Para convertir 'mi_fichero.txt' a codificación UTF-8:

  iconv --to-code=UTF-8 mi_fichero.txt
  (Saca por pantalla el contenido del fichero)

Posible error:

  <td>Fecha primer/iconv: secuencia de entrada ilegal en la posición 282

Solución:

Editar el fichero con nano y quitar caracteres extraños y teclear tildes, ñ.... Grabar y salir.

Lo verificamos:

  file --mime mi_fichero.txt
  mi_fichero.txt: text/plain; charset=utf-8