====== Lomo curado ======
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1 kg lomo
1 kg sal gruesa
100 gr azucar moreno o panela
Romero fresco
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1 día

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1 Cucharada de pimentón ahumado
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de oregánp
2 cucharaditas de ajo seco en polvo
2 cucharaditas de pimienta negra en polvo
1 cucharadita de tomillo seco
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28 dias


====== Solomillo curado ======
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500g sal
350 azucar moreno o panela
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1 día

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Ajo molido
pimenton dulce
cebolla molida
romero
albahaca
pimineta negra
</code>
21 dias



Pruebas:

Desde el 25 julio en fiambrera.

20 agosto está muy blando. Lo saco fuera y destapo