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 ====== Boquerones en vinagre ======
-kg boq boquerones
+kg boquerones
-g sal
+-20 minutos en agua hasta que queden blancos
-l vinagre
+cucharadas soperas sal
--20 minutos en sal hasta que queden blancos
+vaso 33cl vinagre
 Dejar 2 días en vinagre con sal
-Escurrir y poner 2 días en aceite de girasol con picada ajos y perejil
+Escurrir y poner 2 días en aceite de girasol con picada ajos y perejil. 20% oliva y 80% girasol
+====== Anchoa ======
+kg 28 a 33 piezas