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--- recetas:lemon_pie [2020/12/09 14:36] – created jose
+++ recetas:lemon_pie [2021/01/01 11:10] (current) – [Crema de limón] jose
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 pizca sal
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-Mezclar todo y poner 7 minutos en horno a 220º precalentado
+Mezclar todo y poner 7 minutos en horno precalentado a 220º
-===== Crema de limón =====
+Lo===== Crema de limón =====
 <code>
-huevos y 4 yemas (las 4 claras las guardamos para el merengue)
+huevos y 4 yemas (las 4 claras las guardamos en la nevera para el merengue)
 gr. de azúcar blanco
 gr. harina de maíz fina (Maicena)
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 ml. de agua
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-Mezclamos todo, ponemos al fuego sin parar de remover y subimos el fuego poco a poco hasta que empieze a hervir, en mi caso, el 8 de la vitro. Cuando empieze a hervir bajamos un poco (en mi caso al 7) sin parar de remover y vemos que espesa mucho.
+Mezclamos todo, ponemos al fuego sin parar de remover y subimos el fuego poco a poco hasta que empieze a hervir, en mi caso, el 8 de la vitro. Cuando empieze a hervir bajamos un poco (en mi caso al 7) sin parar de remover y vemos que espesa mucho. Llega a los 75° mas o menos
 Separamos y ponemos a enfriar durante unos 30 minutos en la nevera
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 Batimos poco a poco las claras a mano hasta que se empiezen a montar. Añadimos el azúcar poco a poco y empezamos a montar con la batidora poco a poco y acabamos a velocidad máxima
-===== Preparación =====
+====== Preparación ======
 Ponemos la base ya fría y le ponemos la crema fría por encima. Enfriamos en la nevera 4 horas.
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