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recetas:pastel_de_queso

Receta tarta de queso a lo "Millenial"

Ingredientes

  • Para un molde de unos 24 cm de diámetro:
  • 600g de Philadelphia
  • 5 huevos
  • 350g de azucar
  • 400g de mascarpone
  • 400ml de nata dulce
  • 30g (puede que un poco mas) de harina de trigo o maicena

Instrucciones

  1. Primero precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, mientras cubres el molde con mantequilla o papel de horno para evitar que se pegue.
  2. Segundo añadir todos los ingredientes a un recipiente para mezclarlos, si se tiene Thermomix poner en el vaso y mezclar durante 30 segundos a una velocidad media (5-6). Si no se puede mezclar con una batidora de varillas (opción buena) o incluso a mano con una varilla normal. El orden de mezclado que yo utilizo normalmente es añadir los huevos, seguido de la nata,azúcar,philadelphia,mascarpone y por ultimo el toque de harina
  3. verter dentro de el molde y hornear 50 minutos a 180-200ºC (vigilar cuando vaya a terminar, que cada horno es un mundo).
  4. Cuando este cerca de terminar el tiempo comprobar introduciendo un cuchillo en el centro de la tarta y comprobar que no sale manchado. Puede que aun parezca como liquida pero si el cuchillo no sale manchado esta terminada.
  5. Ahora para terminar Dejar enfriar dentro del horno con la puerta abierta y esperar hasta que pueda meterse al frigorífico.
recetas/pastel_de_queso.txt · Last modified: 2019/11/29 10:32 by osk-k-k-k