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--- recetas:cafe_filtrado [2025/10/28 10:16] – jose
+++ recetas:cafe_filtrado [2025/11/16 11:06] (current) – jose
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   Agua al 9 cuando vibra son 97 grados
   Sale 229 gramos de líquido de café
+. Pre-infusión:  60 gramos agua 30 segundos. El triple de agua que de café durante 30 segundos.
+.
 Primero se hace preinfusión, se moja todo el café y se deja 15-30 segundos \\