Legido Wiki

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^Sarten          ^Limpiar             ^Tomate  ^Notas^
|Acero al carbono|Sin Jabón ni hierro |        |                              |
|Hierro fundido  |                    | NO     |                              |
|Acero inoxidable|Jabón y metal       | SI     |Se pega patata con poco aceite|
|Astral          |                    | SI     |Se pega patata con poco aceite|
|Hierro esmalte  |                    |        |                              |

====== Sarten hierro ======
Hay hierro fundiodo (la de toda la vida) o acero al carbono (como la de las tortillas mas fina)

Hierro fundido marca Lodge. Canal de instagram de @erikazarazua.ingenieraencasa 

Tenemos la de Claudia y Julia de 24cm mineral de buyer B \\
https://claudiaandjulia.com/products/sarten-de-hierro-para-tortillas-mineral-b-de-buyer?variant=39900867199037
 

Curar Sartén:
Hay que calentar por encima de los 480ºC. Crea pátina

https://www.youtube.com/watch?v=Jw1X_InpEHw

====== Sartén acero inoxidable ======
Nueva sartén de acero inoxidable que no se pega \\
https://www.youtube.com/watch?v=hORW3FMhNBY

Vale 89,99€ \\
https://www.centraldelhogar.com/es/sartenes/6879-sarten-schulte-ufer-astral-universus-28-cm-acero-inoxidable-1810-4007257631359.html

Puede ser multicapa o con fondo difusor para transmitir mejor el calor

Multicapa distribuye mejor el calor por los laterales, por ejemplo para hacer tortillas altas

Acero 304 es lo mismo que 18/10 (18% cromo y 10% niquel). También hay acero 316 que lleva Moliteno, que es mas resistente a la sal. y 316Ti que lleva titanio que es un timo de marketing.