Espuma parmesano spaguettis

Bola grasa sala despiece con chistorra dentro. Se le echa yema

Rolex: panceta con base de fuá y yema confitada y se flambea

Berenjena china frita con boquerón dentro y salsa de cebolla y se le ralla algo por encima

Tomate con salmuera inyectada y albahaca frita por encima

Patatas con tiras de grasa por encima gratinadas

Carpacio de carne con olivada

Sopa de aceitunas con sardinas marinadas

Montadito de carne mechada con espuma de algo

Choripan

Torrija de briox cubierta de crema catalana flambeada con azúcar moreno con helado y ralladurande naranja

Rollito salmón relleno bonito, gamba, tomate seco, rúcula

Bocadillo aguacate, tomate seco, rúcula (bar Logroño)

Rollito jamón con revueto huevo champiñones