https://www.youtube.com/watch?v=qgWx3yxdJko
3% del peso de la col en sal. Cortamos la sal en 2 y metemos la sal entre las hojas. 25 horas fuera de la nevera.
Verde cebolleta Zanahoria Nabo 2 cucharadas harina de arroz 1 Cebolla 1 Manzana o pera 3 Dientes de ajo 1 dado jengibre pelado 2 anchoas o salsa de pescado oriental 3 cucharaditas de pimentón picante
- Verdura a tiras
- 2 cucharadas harina arroz
- 200 ml agua
El resto de ingredientes batidos