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Preparación para 2 personas:

1. Trocear 1 sobre de salmón ahumado en cuadratitos pequeños. Añadir 1 cucharada sopera de salsa de soja, miel y eneldo al gusto (ir probando). Remover todo bien y dejar tapado con film transparente mínimo 1 hora en la nevera.
2. Trocear de la misma manera el aguacate. Añadir zumo de limón, cebolla/cebolleta picada, sal y AOVE. Si te gusta, añadir cilantro picado y un poco de pimienta blanca (nota: si no se va a preparar en el momento, guardar en la nevera tapado con film transparente con el hueso del aguacate dentro para que no se oxide).
3. Con la ayuda de un aro, añadir tomate a rodajas o picado en la base, luego el aguacate y finalmente el salmón.
4. Añadir cebollino picado y un chorrito de AOVE por encima para decorar (opcional).