recetas:bunyuelos_rellenos
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Buñuelos rellenos de caviar masterchef:
tag: buñuelo patata
Empieza la prueba mas o menos 2h32m
500g. harina 350g. huevos enteros batidos 350g. agua 24g. miel 24g. azucar una pizca de sal
Espuma de patata
300 g de patatas harinosas (Monalisa, Kennebec, Agria) 100 ml de caldo de ave o agua 1 yema de huevo (para aportar cremosidad y estabilidad) 1 clara de huevo (para ayudar a la aireación) 25 g de mantequilla derretida o 15 ml de aceite de oliva suave
recetas/bunyuelos_rellenos.1740345852.txt.gz · Last modified: 2025/02/23 21:24 by jose