1 litro de leche
200g Azúcar
6 yemas huevo
60g Maizena
Canela y piel limón

Hervir leche con azúcar, canela y limón y mientras se baten las yemas con la maizena (con un poquito de agua para mezclar mejor)

Una vez que hierva la leche, quitamos canela y limón y mezclamos con las yemas y lo movemos sin parar hasta que espese, con la vitro al 7 llega a unos 75ºC mas o menos