https://www.youtube.com/watch?v=qgWx3yxdJko

3% del peso de la col en sal. Cortamos la sal en 2 y metemos la sal entre las hojas. 25 horas fuera de la nevera.

Verde cebolleta
Zanahoria
Nabo
2 cucharadas harina de arroz
1 Cebolla
1 Manzana o pera
3 Dientes de ajo
1 dado jengibre pelado
2 anchoas o salsa de pescado oriental
3 cucharaditas de pimentón picante

- Verdura a tiras
- 2 cucharadas harina arroz
- 200 ml agua

El resto de ingredientes batidos