Legido Wiki - recetas

aceitunas_olivas

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-11-16T21:37:19+00:00

Aceitunas olivas Fuente: Sábado 15/11/2025 en aliño Cortar aceituna y lavar durante 12 días o hasta que el agua quede claro, cambiando el agua cada 24 horas. Poner en Salumera al 8% (80 gramos de sal por litro) durante 3 días cambiando el agua cada 24 horas.

alcachofas_confitadas

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2026-02-02T11:58:50+00:00

Se corta el tallo y se quitan las hojas exteriores hasta que queden mas o menos blancas Luego cortamos la punta de arriba a la altura que quede lo mas blanco posible y acabamos de limpiar la parte del tallo Las metemos en una olla en aceite hasta que lo cubra del todo. Yo pongo un plato encima porque las alcachofas flotan

anchoas

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2022-06-19T18:47:32+00:00

2022 20 mayo 25 piezas 12€/kg Cubo 1kg y medio 8 piezas por línea 17 junio 30 piezas 14€/kg Cubo 2kg 10 piezas línea

arroz_con_bogavante

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2017-04-02T22:12:28+00:00

Receta

arroz_integral

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-10-07T20:02:55+00:00

Ensalada de arroz integral y frijoles negros: Mezcla arroz integral cocido con frijoles negros, maíz, pimientos rojos, cebolla morada y un aderezo de lima y cilantro. Salteado de verduras y arroz integral: Saltea brócoli, zanahorias, pimientos y champiñones en aceite de oliva, añade arroz integral cocido y salsa de soja para un plato rápido y saludable. Arroz integral con pollo al curry:

boquerones_en_vinagre

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2026-04-16T19:55:36+00:00

Boquerones en vinagre 1kg boquerones 10-20 minutos en agua hasta que queden blancos 2 cucharadas soperas sal 1 vaso 33cl vinagre Dejar 2 días en vinagre con sal Escurrir y poner 2 días en aceite de girasol con picada ajos y perejil. 20% oliva y 80% girasol

brocheta_marisco

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2022-09-06T09:52:45+00:00

Pimiento rojo Pimiento verde Cebolla Tomate cherry Calabacín Champiñón Patatas baby Sepia Rape Atún Salmón Gambón Pulpo Jurel

brotes

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2026-04-25T13:32:59+00:00

Germinados - Poner en remojo 12 horas - Tras esas 12 horas, enjuagar y escurrir y poner en un bote con agujeros boca abajo en lugar fresco y oscuro - 2 veces al día, cada mañana y cada noche, enjuagar, escurrir y volver a poner bote boca abajo

bunyuelos_rellenos

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-02-24T13:19:15+00:00

Buñuelos rellenos de caviar masterchef tag: buñuelo patata Empieza la prueba mas o menos 2h32m. La temperatura he leido por ahí que unos 180ºC 500g. harina 350g. huevos enteros batidos 350g. agua 24g. miel 24g. azucar una pizca de sal Espuma de patata

cafe_filtrado

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2026-04-27T14:28:28+00:00

Café filtrado 23 gramos de café. Del medidor pequeño, la copa grande Agua al 9 cuando vibra son 97 grados Sale 229 gramos de líquido de café 1. Pre-infusión: 60 gramos agua 30 segundos. El triple de agua que de café durante 30 segundos. 2.

cebolla_morada_encurtida

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-09-30T07:30:52+00:00

Cebolla Morada Encurtida 2-3 cebollas moradas 1 vaso de agua 1 vaso de vinagre blanco 1/2cs de sal 2cs de azúcar

coca_llavaneres

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-05-30T10:14:09+00:00

Coca Llavaneres Crema 1 litro de leche 200g Azúcar 6 yemas huevo 60g Maizena Canela y piel limón Hervir leche con azúcar, canela y limón y mientras se baten las yemas con la maizena (con un poquito de agua para mezclar mejor) Una vez que hierva la leche, quitamos canela y limón y tiramos poco a poco la leche en el recipiente de las yemas sin para de remover

cocido

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2026-01-05T12:26:47+00:00

200g carne picada (100g cerdo y 100g ternera) 1 huevo, 1 ajo y 2 ramas perejil para el relleno. Espesar con pan rallado rabo de cerdo Espinazo 2 chorizos asturianos tocino carne aguja ternera hueso jamón hueso blanco ternera apio zanahoria un poquito col patata nabo puerro

cuchillos

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2026-04-22T13:56:16+00:00

Cuchillos Recesvinto cuchillo santoku serie kyoto

dumplings

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2020-12-17T19:58:35+00:00

Dumplings Imitación kitchen vallehermoso Marinar con salsa de soja, cilantro, cebollino, sesamo, ajo picado y jengibre rallado Hacer wok5 minutos

ensalada_escarola

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2020-12-17T19:43:12+00:00

Ensalada escarola Se fríe el bacon que quede crujiente y se retira Se fríe rodajas de pan. Se hace una vinagreta con estragón, mostaza, vinagre de vino blanco sal y pimienta

ensalada_granada

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-09-23T13:15:53+00:00

Granada Queso feta Queso blanco (proteina) Tomate cherry Rúcula Atún (proteina) Frutos secos (proteina) Maíz Huevo duro (proteina) Zanahoria rallada natural Pepinillo Vinagreta de mostaza con soja

ensalada_pasta

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-08-19T08:48:04+00:00

* Macarrones o tirabuzones * Cebolla * Pastanaga * Aceitunas * Atún * Huevo

ensaladilla_marisco

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-04-15T07:37:24+00:00

Receta ensaladilla marisco Patata cocida Gamba pelada Sepia Cebolla Aceitunas verdes Pimiento verde Atún Maiz

escalivada

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2022-06-15T15:04:22+00:00

* Pimiento rojo * Berenjena * Cebollas * Ajos * Tomate Se huntan con aceite y pimienta. 1 hora a 180ºC. Se giran y se pone el tomate.

escudella

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2021-12-25T13:43:23+00:00

500g carne picada (250g cerdo y 250g ternera) 1 ajo y 1 rama perejil para el relleno Butifarra blanca Butifarra negra Codillo tipo jamón del bon area Espinazo Codillo de carniceria Bandeja del bona area 1 vaso garbanzos Garbanzos castellanos general ricardos una noche en remojo (probar sin remojo) Potencia al 1 1 hora al 6

fabes_con_almejas

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-03-18T10:30:41+00:00

Fabes con Almejas Ingredientes Fabes 1 Puerro 1 Cebolla 1 Zanahoria 2 dientes de ajo Laurel Perefil fresco Almejas 1 diente de ajo 1 guindilla Perefil fresco

farcellets_de_col

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2018-04-27T21:10:53+00:00

Farcellets de Col

faves_catalana

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2022-02-28T09:35:19+00:00

Faves a la Catalana 1 kg. faves 400 g. butifarra negra 200 g. panceta 1 cebolla /calçots 3 tomates 2 dientes ajo pimienta grano laurel, tomillo menta fresca pimentón dulce vino blanco caldo

fideua

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2022-09-17T19:52:51+00:00

4 Personas Ingredientes: 400 g fideos del 2 800 g caldo 5 dientes de ajo 2 cebollas 2 sepias 2 nyoras 4 tomates maduros rallados 1/2 Kg mejillones 12 gambones Marca Hacemos la marca y reservamos. Para hacer la marca: Ponemos las nyoras en agua templada.

galletas_jengibre

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-12-04T04:53:11+00:00

Receta saludable de galletas de jengibre (sin mucha azúcar) Ingredientes: 1 ½ tazas (150 g) de harina integral o harina de avena. 1 cucharadita de jengibre en polvo. 1 cucharadita de canela en polvo. ½ cucharadita de nuez moscada (opcional). ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. 1 pizca de sal. 2 cucharadas de azúcar moreno o de coco (puedes ajustar según tu gusto). ¼ de taza (60 ml) de miel o sirope de agave. ¼ de taza (60 ml) de aceite de coco derretido o mantequilla ligera. 1 huevo (o un sus…

garbanzos

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-03-02T09:50:22+00:00

Receta Garbanzos Judia verde Puerro Calçot Pastanaga Cebolla Pimiento rojo Patata baby Ajo Comino Pimentón Cucharada tomate frito

garbanzos_con_verduras

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-04-03T18:50:24+00:00

2 tazas garbanzos starwars con cucharilla bicarbonato 12 horas Sofrito de: * Ajo * Cebolla * Pimiento rojo * Pimiento verde * Guidilla * Luego: Tomate * Calabacín * Al final pimentón picante Hervir con: * Puerro * Zanahoria

gazpacho

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2022-05-30T08:16:31+00:00

1 Kg Tomate pera (9 piezas) 1 ramillete tomate cherry (10 piezas) 1 pepino 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo grande 1 pimineto verde italiano 2 cebollas 50 ml aceite 40 ml vinagre jerez 1 cucharadita café de sal 3 minutos al 10 en la madmuasel

guisantes

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2022-11-21T11:05:32+00:00

FechaEnterosGuisantes21/11/20221375500

hervido_verduras

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-09-29T14:53:05+00:00

Acelgas Judias Espinacas Coles de bruselas Patata Zanahoria Cebolla Champiñones Edamame Puerro

hierro

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-10-01T13:48:58+00:00

PROTEINA GR HIERRO MG Soja texturizada (deshidratada) 50g Almejas, mejillones 28 mg Queso parmesano 35g Semillas de sésamo 14.6mg Atún (en agua)

huevos_baja_temperatura

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2021-09-28T19:41:41+00:00

50 minutos a 65°C Yema marinada soja, ajo y jengibre Yema escalfada. Poner agua a 100°C y apagar. Echar la yema 90 segundos

ideas

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2023-01-06T14:39:10+00:00

Espuma parmesano spaguettis Bola grasa sala despiece con chistorra dentro. Se le echa yema Rolex: panceta con base de fuá y yema confitada y se flambea Berenjena china frita con boquerón dentro y salsa de cebolla y se le ralla algo por encima Tomate con salmuera inyectada y albahaca frita por encima

jigger

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-05-02T09:07:05+00:00

Jigger medidor cocktail AltoAncho267,15,254745

kimchi_casero

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-11-02T22:05:41+00:00

Kimchi casero 3% del peso de la col en sal. Cortamos la sal en 2 y metemos la sal entre las hojas. 25 horas fuera de la nevera. Verde cebolleta Zanahoria Nabo 2 cucharadas harina de arroz 1 Cebolla 1 Manzana o pera 3 Dientes de ajo 1 dado jengibre pelado 2 anchoas o salsa de pescado oriental 3 cucharaditas de pimentón picante

lasana_vegetal

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-03-18T19:55:15+00:00

Lasaña vegetal con tortitas de huevo (sin bechamel) Ingredientes (2 porciones): Para las "láminas": 3 huevos 1 cucharada de agua Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de aceite de oliva Para el relleno: 1 calabacín en rodajas finas 1 berenjena en rodajas finas 1 pimiento rojo en tiras 1/2 cebolla en juliana 2 tomates rallados 1 diente de ajo picado 1 cucharada de aceite de oliva Sal, pimienta y orégano al gusto Queso rallado (opcional, pero recomendable) Preparación: Preparar las tortitas de…

lemon_pie

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2021-01-01T11:10:18+00:00

Lemon pie Consta de 3 partes, base, crema limón y cubierta merengue Base 2 huevos 75 gr azúcar 40 gr harina 40 gr maizena 1 pizca sal Mezclar todo y poner 7 minutos en horno precalentado a 220º Lo Crema de limón 2 huevos y 4 yemas (las 4 claras las guardamos en la nevera para el merengue) 350 gr. de azúcar blanco 80 gr. harina de maíz fina (Maicena) 40 gr. de mantequilla 200 ml. de zumo de limón (4-5 limones) Ralladura de un limón (o mas si te gusta) 50 ml. de agua

lentejas

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-11-13T09:12:47+00:00

Lentejas 1.vaso de lentejas 250gr 3 zanahorias 1 cebolla 1 pimiento verde 2 ajos 1 tomate Bolas de Pimienta entera Pimentón picante Sal 2 chorizos Hojas de laurel Caldo Picar las zanahorias, el pimiento, la cebolla. Y los ajos.Velocidad 5, 12 segundos

lomo_curado

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2022-08-20T09:20:50+00:00

Lomo curado 1 kg lomo 1 kg sal gruesa 100 gr azucar moreno o panela Romero fresco 1 día 1 Cucharada de pimentón ahumado 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de oregánp 2 cucharaditas de ajo seco en polvo 2 cucharaditas de pimienta negra en polvo 1 cucharadita de tomillo seco

masa_madre

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2020-12-03T12:22:56+00:00

Masa Madre Día 1 Misma cantidad de harina integral de centeno y de agua (4 cucharadas) Día 2 Solo Remuevo. Está igual, no ha crecido Día 3 No ha crecido Teoría: Quito la mitad de masa y añado 2 cucharadas de harina y 2 de agua Real: añado 2 cucharas de harina y 2 de agua

panellets

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2019-10-31T21:41:47+00:00

pastel_de_queso

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2019-11-29T09:32:32+00:00

Receta tarta de queso a lo "Millenial" Ingredientes * Para un molde de unos 24 cm de diámetro: * 600g de Philadelphia * 5 huevos * 350g de azucar * 400g de mascarpone * 400ml de nata dulce * 30g (puede que un poco mas) de harina de trigo o maicena

patatas_confitadas

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2021-12-15T20:24:03+00:00

Patatas confitadas en aceite 60 minutos a 60°C Bolas de pimienta y con hierbas como romero, salvia.

pizza

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2019-11-17T16:32:15+00:00

Pizza 75g masa madre 225g agua 350g harina fuerza 8g sal Primero mezclamos estas cantidades y ponemos 12 horas nevera tapado trapo 75g masa madre 125g agua 150g harina fuerza Añdimos y amasamos 4 minutos madmasuel reposo 2 horas 100g agua 200g harina fuerza 8g sal un chorro aceite

poke_salmon

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-09-28T09:35:55+00:00

Poke Salmón Tacos de Salmón marinado soja Gamba marinada soja Aguacate Edamame hervir Alga wakame Maiz Aceituna negra Huevo duro Sémola Quinoa

pollo_calabanetti

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2020-12-17T19:40:23+00:00

Pollo calabanetti Se echa en sartén sal y pimienta y se dora el solomillo de pollo encima Se echan los espaguetis de calabacín y oregano Cuando el calabacín este blando se echa salsa de tomate (concentrado) Se añade parmesano y mozarella y se cubre de pan rallado y orégano para gratinar

pollo_furioso

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2020-12-17T19:56:39+00:00

Pollo Furioso Recetas de Donal Cortar el pollo en dados Marinar el pollo en soja Masa de Maizena y huvo entero. Rebozar pollo con la masa y freir Picar chile y piminetos verdes y rojos a tiras Poner en sartén pimientos y chile con salsa de soja, concetrado de tomate, vinagre de arroz y caldo de pollo.

proteina

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-09-28T14:30:31+00:00

Soja texturizada (deshidratada) 50 g Queso parmesano 35 g Atún (enlatado en agua) 30 g Pechuga de pollo (cocinada) 31 g Pechuga de pavo (cocinada) 29 g Salmón (cocido) 27 g Carne de vaca magra (cocinada) 26 g Cacahuetes 26 g Seitán 25 g Almendras

sartenes

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-03-01T16:25:25+00:00

Sarten Limpiar Tomate NotasAcero al carbonoSin Jabón ni hierro Hierro fundido NO Acero inoxidableJabón y metal SI Se pega patata con poco aceite

shakshuka

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-03-01T07:35:31+00:00

shakshuka Comida Magrebí Huevos sobre salsa de tomate que se acaba con la sartén en el horno

sopa_agripicante

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2021-11-01T10:05:56+00:00

Sopa agripicante * 1 litro Caldo de pollo * 60g tofu firme * 60g setas shiitake * 60ml vinagre blanco * 2 cucharadas salsa soja * 1 cucharada Jengibre rallado * 2 guindillas * 2 dientes de ajo * 1 huevo * 2 cucharaditas maizena *

sufle_limon

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2023-11-04T16:58:57+00:00

Suflé Limón

sushi

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2018-11-11T20:20:19+00:00

2 tazas de arroz 3 tazas agua Hervir: Potencia 8: 13 minutos Potencia 1: 13 minutos Retirar 13 minutos 3 cucharadas vinagre 2 sal 1 azúcar

tabule_coliflor

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2020-12-17T19:46:23+00:00

Tabulé coliflor Se hace a la plancha queso Halumi (queso chipiotra). Se le añade vinagre balsámico y miel al girarlo para que caramelice Se pica pepino, cebolleta, tomates secos, menta y perejil. Se ralla coliflor. Vinagreta: limón, sal y pimienta

tarta-chocolate

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2019-05-18T15:41:51+00:00

Tarta al chocolate frío Ingredientes * 2 Tabletas de Chocolate para repostería * 6 huevos * 1-2 paquetes de Galletas María hojaldradas * 1 litro de leche * 100g mantequilla Pasos de elaboración Primero: Separar la clara del huevo de la yema y batir la clara por separado hasta conseguir el punto de nieve (recordar guardar las yemas)

tartaletas

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-02-17T20:53:23+00:00

Tartaletas Tartaleta de empanada con huevo de codorniz encima. Ejemplos de rellenos Chichas: chichas, jijas, picadillo, chorizo desmenuzado.... Pisto: pisto manchego Espinacas y ricotta: Saltea espinacas frescas con ajo y mézclalas con ricotta. Puedes agregar un toque de nuez moscada para realzar el sabor.

tomate_albahaca

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2021-10-13T17:51:17+00:00

El secreto de que ese tomate sea particular.. aparte del buen producto que es ese tomate feo de tudela es la salmuera de tomate y albahaha o agua de tomate que le inyectan, se hace procesando en una thermo partes iguales de sal y azucar con unas hojitas de albahaca.. ahi se obtiene un polvo verde.. luego se mezcla con tomates cortados para que se deshidraten.. el agua verde que queda al colarlo luego de que repose varias horas es el agua de tomate que se le inyecta en sala de despiece, saludos

tortilla_cruda

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2022-09-17T14:08:58+00:00

Para 2 personas: - 400g de patata (2 patatas normales) - 1 cebolla - 3 huevos enteros y 3 yemas. Aceite a 180ºC y se echa la patata y la cebolla.

trinxat

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2018-04-27T21:20:42+00:00

Trinxat

verdura_horno

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-02-10T09:20:03+00:00

Verdura al horno 3 Cebollas 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes Patatas baby Champiñones Tomates Tomates cherrys Ajo picado 6 Ajos enteros con piel Alcachofa Sal Pimienta Orégano Perejil Aceite

vino

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2020-09-01T19:17:37+00:00

Fermentación Alcohólica: Muestreo y medir PH y acidez Las levaduras convierten los azúcares en alcohol. Entre dos y tres días cerrado casi herméticamente controlando que la temperatura entre 17ºC a 23ºC. Cuando fermenta sube la temperatura unos 7ºC. Debería estar entre 20ºC y 30ºC. Que no pase de 30ºC