Por si acaso, la instalación se hace dede cmd y no desde powershell

Mostrar distribuciones de WSL para instalar:

wsl --list --online

The following is a list of valid distributions that can be installed.
Install using 'wsl --install -d <Distro>'.

NAME            FRIENDLY NAME
Ubuntu          Ubuntu
Debian          Debian GNU/Linux
kali-linux      Kali Linux Rolling
openSUSE-42     openSUSE Leap 42
SLES-12         SUSE Linux Enterprise Server v12
Ubuntu-16.04    Ubuntu 16.04 LTS
Ubuntu-18.04    Ubuntu 18.04 LTS
Ubuntu-20.04    Ubuntu 20.04 LTS

Instalamos distribuciones:

wsl --install -d Ubuntu
wsl --install -d Debian

Vemos distribuciones y versiones:

wsl -l -v

  NAME      STATE           VERSION
* Debian    Running         2
  Ubuntu    Stopped         2

Cambiamos la versión de Debian a 1 porque con la 2 da problemas de RED:

wsl --set-version Debian 1

Cambiar la versión default para todas las distribucionesç

wsl --set-default-version 2

Ejecutamos una distribución específica:

wsl -d Ubuntu

To run a command as administrator (user "root"), use "sudo <command>".
See "man sudo_root" for details.

ruth@ES-L300678:/mnt/c/Users/joseantonio.legidoma$ lsb_release -a
No LSB modules are available.
Distributor ID: Ubuntu
Description:    Ubuntu 20.04 LTS
Release:        20.04
Codename:       focal

Cambiamos la distribución por defecto a Ubuntu:

wsl --setdefault Ubuntu

wsl -l -v

  NAME      STATE           VERSION
* Ubuntu    Running         1
  Debian    Running         2

DOCKER

Si no arranca docker puede ser por el firewall de windows o por iptables de debian

Cambiamos el iptables a legacy

$ sudo update-alternatives --config iptables
There are 2 choices for the alternative iptables (providing /usr/sbin/iptables).

  Selection    Path                       Priority   Status
------------------------------------------------------------
* 0            /usr/sbin/iptables-nft      20        auto mode
  1            /usr/sbin/iptables-legacy   10        manual mode
  2            /usr/sbin/iptables-nft      20        manual mode

Press <enter> to keep the current choice[*], or type selection number: 1
update-alternatives: using /usr/sbin/iptables-legacy to provide /usr/sbin/iptables (iptables) in manual mode

Firewall Windows

C:\ProgramData\McAfee\Endpoint Security\Logs\FirewallEventMonitor.log