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Lomo curado

1 kg lomo 1 kg sal gruesa 100 gr azucar moreno o panela Romero fresco

24 horas nevera

1 Cucharada de pimentón ahumado 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de oregánp 2 cucharaditas de ajo seco en polvo 2 cucharaditas de pimienta negra en polvo 1 cucharadita de tomillo seco 28 dias

Solomillo curado

500g sal 350 azucar moreno o panela

Ajo molido pimenton dulce cebolla molida romero albahaca pimineta negra 21 dias