Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- recetas:masa_madre [2019/11/13 12:23] – created jose
+++ recetas:masa_madre [2019/11/13 14:05] – jose
@@ Line 1: / Line 1: @@
 Hacer un fermento con 50g masa madre y 100g harina que quieras y agua.
+Si la masa madre se pone en un cuenco con agua y flota, está lista para hacer pan.
+Por la noche:\\
+/2 cucharada 10 g con 85g agua 85g harina centeno
+Sumamos 180g agua y 180g harina esperamos 4h. Se separan 50g y se queda de masa madre
+g madre 490g centeno blanco 490g madre
+Llenar molde y dejar 3 o 4 horas hasta que fermente y suba
+Horno a tope: 250º/275º 10 minutos y bajamos a 200º 45 minutos