recetas:masa_madre
Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
| Both sides previous revisionPrevious revision | Next revisionBoth sides next revision | ||
| recetas:masa_madre [2019/11/13 14:05] – jose | recetas:masa_madre [2020/11/22 23:59] – jose | ||
|---|---|---|---|
| Line 1: | Line 1: | ||
| - | Hacer un fermento con 50g masa madre y 100g harina que quieras y agua. | + | ====== Día 1 ====== |
| - | + | Misma cantidad de harina | |
| - | Si la masa madre se pone en un cuenco con agua y flota, está lista para hacer pan. | + | |
| - | + | ||
| - | Por la noche:\\ | + | |
| - | 1/2 cucharada 10 g con 85g agua 85g harina centeno | + | |
| - | + | ||
| - | Sumamos 180g agua y 180g harina | + | |
| - | + | ||
| - | 490g madre 490g centeno | + | |
| - | + | ||
| - | Llenar molde y dejar 3 o 4 horas hasta que fermente y suba | + | |
| - | + | ||
| - | Horno a tope: 250º/275º 10 minutos y bajamos a 200º 45 minutos | + | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
recetas/masa_madre.txt · Last modified: 2020/12/03 12:22 by jose