recetas:masa_madre
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+ | ====== Masa Madre ====== | ||
- | ====== Día 1 ====== | + | ===== Día 1 ===== |
Misma cantidad de harina integral de centeno y de agua (4 cucharadas) | Misma cantidad de harina integral de centeno y de agua (4 cucharadas) | ||
- | ====== Día 2 ====== | + | ===== Día 2 ===== |
Solo Remuevo. Está igual, no ha crecido | Solo Remuevo. Está igual, no ha crecido | ||
- | ====== Día 3 ====== | + | ===== Día 3 ===== |
No ha crecido | No ha crecido | ||
Teoría: Quito la mitad de masa y añado 2 cucharadas de harina y 2 de agua | Teoría: Quito la mitad de masa y añado 2 cucharadas de harina y 2 de agua | ||
Real: añado 2 cucharas de harina y 2 de agua | Real: añado 2 cucharas de harina y 2 de agua | ||
- | ====== Día 4 ====== | + | ===== Día 4 ===== |
Misma operación que dia 3, pero lo puedo hacer con harina de trigo para que sea mas polivalente | Misma operación que dia 3, pero lo puedo hacer con harina de trigo para que sea mas polivalente | ||
- | ====== Día 5 ====== | + | ===== Día 5 ===== |
Misma operación | Misma operación | ||
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===== Paso 5 ===== | ===== Paso 5 ===== | ||
- | Horno. | + | Horno 50 minutos en total |
- | Al máximo solo abajo 20 minutos y tiramos vaso de agua | + | Al máximo solo abajo 15 minutos y tiramos vaso de agua |
- | A 200º 50 minutos arriba y abajo | + | A 200º 35 minutos arriba y abajo |
recetas/masa_madre.1606997942.txt.gz · Last modified: 2020/12/03 12:19 by jose