Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- recetas:tarta-chocolate [2019/05/18 11:28] – osk-k-k-k
+++ recetas:tarta-chocolate [2019/05/18 15:41] (current) – osk-k-k-k
@@ Line 1: / Line 1: @@
 ====== Tarta al chocolate frío ======
-===== Molde =====
-  * Utilizar moldes típicos de pollo asado
 ===== Ingredientes =====
@@ Line 9: / Line 5: @@
   * 6 huevos
   * 1-2 paquetes de Galletas María hojaldradas
-  * 1/2 caja de Leche
+  * 1 litro de leche
-  * 1/2 Mantequilla
+  * 100g mantequilla
+===== Pasos de elaboración =====
+ **Primero:** Separar la clara del huevo de la yema y batir la clara por separado hasta conseguir el punto de nieve (recordar guardar las yemas) {{ :recetas:clara-punto-nieve.jpeg?direct&200 |}}.
+ **Segundo:** Poner a calentar agua para derretir el chocolate al "baño Maria"{{ :recetas:bano-maria.jpeg?direct&200 |}}, sobre el cazo debemos ir añadiendo trozos pequeños de chocolate que dejaremos fundirse, durante este proceso añadiremos medio vaso de leche, las yemas que separamos previamente y finalmente un poco de mantequilla(100g) que debemos dejar derretirse, remover de forma constante hasta que quede bien uniforme la mezcla.
+ **Tercero:** Apagar el fuego y retirar el cazo donde está derretido el chocolate, sobre este cazo añadir la clara batida intentado envolver el chocolate con esta, la mezcla debe hacer muy poco a poco intentando recubrir la clara con el chocolate, continuar así hasta que prácticamente no queden grumos.
+ **Cuarto:** Cuando tengamos el chocolate mezcla con la clara batida preparamos un molde sobre el que colocaremos las galletas empapadas en leche (añadir pizca de azúcar) sin mojarlas demasiado (no deben romperse), cuando estén empapadas colocar por capas con una distribución de estrella {{ :recetas:capa-galletas.jpeg?direct&200 |}}, seguido añadimos una capa de chocolate que cubra esta capa de galletas, en la foto se ve la segunda capa. {{ :recetas:capa-chocolate.jpeg?direct&200 |}}. Continuar con este proceso hasta alcanzar el borde del molde.
+ ** Quinto: (OPCIONAL)** Agregar una decoración con nata montada
-===== Instrucciones =====
+ ** Sexto: ** Dejar enfriar en la nevera por al menos 2 horas (mejor más tiempo).
-  - **Primero** Separar la clara del huevo de la yema y batir la clara por separado hasta conseguir el punto de nieve.
-  - **Segundo** Poner a calentar el chocolate al "baño Maria", junto con medio vaso de leche, cuando se deshaga añadir un poco de mantequilla(150g) que debemos dejar derretirse, añadir también las yemas batidas y la clara intentado envolver esta con todos los ingredientes derretidos.
-  - **Tercero** Empapar las galletas en leche sin mojarlas demasiado (no deben romperse), cuando estén empapadas colocar por capas con una distribución de estrella (FOTO), seguido añadimos una paca de chocolate que cubra esta capa de galletas (FOTO). Continuar con este proceso hasta alcanzar el borde del molde.
-  - ** Cuarto (OPCIONAL)** Agregar una decoración con nata montada